Popino uusi keittiönsä

 Popino käytti kesätaukonsa pistämällä uusiksi keittiön, toalettitilat ja ilmastoinnin. Myös salaattisaareke on nyt erilainen kuin ennen.Remontti oli iso, vaikkei se saliin niin näykään. Mutta maistuu kyllä.

– Ruokalistaa uusitaan heti, kun uudet uunit ja induktioliedet on ajettu sisään, lupaa keittiöpäällikkö Petri Lindholm ja esittelee työmaataan ylpeänä.

– Uusilla uuneilla voi tehdä matalalämpökypsytyksinä yön yli juttuja ja savutuotteita. Nyt on lämpöisellä puolella tilaa vaikkapa neljälle kokille, kun oikein iskee kiireet päälle.

Myös Popinon suosittuja pitsoja valmistuu tarpeen mukaan tusina kerrallaan.

Tuttu salaattipöytä, uusi esillepano, päätti Tiina Klemelä ison keittiöremontin päätteeksi.

Perheyrityksen perustanut Tiina Klemelä sanoo investoinnin olleen iso, mutta tarpeellinen.

– Tällä keittiövarustuksella otetaan sitten seuraava 25 vuotta vastaan. Uusiutuminen on välttämätöntä tällä alalla. Lähdimme urakkaan, kun taloyhtiökin tuli hyvin mukaan.

Popinon 120 asiakaspaikkaa ovat tuttuja jo parin sukupolven hämeenlinnalaisille. Ja toisille eivät lainkaan.

– Sijaintimme on hiukan ongelmallinen, kun olemme täällä portaiden päässä.

Popinolla on kuitenkin hyvät suunnitelmat nousta ensi kesäksi Linnankadulle ruokaterassilla.

– Torin kupeessa ruokaa tarjoavalla siistille terassille on takuulla tilausta.