Puisto Brgr on tunnelmallinen lounaspaikka torin kupeessa

Puisto Brgr’n pitäjät ovat onnistuneet luomaan tunnelmallisen ruokailukeitaan torin kupeeseen. Kuvat: Juha Reinikainen.

Hämeenlinnan historia hallintokaupunkina kiteytyy hyvin torin liepeillä Hallituskadulla.

Lääninhallituksen rakennus on keskustan maamerkki ja maaherran asunnossa keisari vuonna 1863 allekirjoitti suomen kielen tasavertaisen aseman taanneen kieliasetuksen.

Muun muassa hallinnon työpaikkojen väheneminen ja muu työkulttuurin muutos korona-aikana ovat valitettavasti heikentäneet vanhan kaupunkikeskustan elinvoimaa samalla, kun moni toimiva yritys vuosikymmen sitten muutti moottoritien päälle kansantrubaduurin mukaan nimettyyn kauppakeskus Goodmaniin.

Tuttuja lounas- ja pikaruokamestoja on lähikortteleista lopettanut valitettavan paljon.

Hallituskatu 8:ssa sijaitseva Puisto Brgr näyttää kuitenkin vakiinnuttavan paikkaansa kaupunkilaisten mielissä.

Aikaisemmin muun muassa Ravintola Uoman taustalta tutut uuden polven ravintoloitsijat ovat sisustaneet tilan bistrotyylisesti melko väljästi ja kodikkaasti. Isot ikkunat takaavat, että valoisuus säilyy, vaikka kalustuksessa on suosittu tummaa.

Puisto Brgr tarjoaa lounaalla läpi viikon kana-, liha- ja vegevaihtoehdon. Burgeripaikassa kun ollaan, testilounaaksi valikoitui Pulled Pork Burger lisukeranuilla.

Salaattipöydästä oli aistittavissa Uoman perintöä. Mausteinen tuoresalaatti, marinoituja porkkananpaloja, papuja, yrtein höystetty linssisalaatti ja pari meloninpalaa valmistivat tukevaan burgeriin. Täysi kymppi.

Nyhtis-buumin eläneenä uskallan odottaa nyhtöpossuruoilta nykyään jotain keskiverron ylittävää ideaa.

Puisto Brgr:n ideaksi voi lukea annoksen runsauden ja loistavanmakuisen, kiinteän ja kovakuorisen artesaanisämpylän.

Valtavaa nyhtölihakasaa on tuunattu muun muassa jäävuorisalaatilla, punasipulilla ja bbq-vivahteisella kastikkeella.

Pulled Pork Burger -annoksesta jää enemmän pubi- kuin bistrotyyppinen mielikuva.

Tämä on mausteinen, jopa mielikuvituksellinen, kotiruokatyyppisen muhkea annos, josta pahvirasiassa tarjoiltuine ranskalaisineen jää kuitenkin enemmän laadukkaan pubilounaan kuin bistroannoksen jälkimaku.

Historiallinen ympäristö ja jo hyvissä ajoin ennen puolta päivää liki täysi sali saavat kuitenkin omassa niskassani aikaan innostuksen kutinaa.

Burgerlistaan on ehdottomasti tutustuttava laajemminkin.

Juha Reinikainen