Keskiviikko 17.08.2022
Nimipäivät: Verneri
Hämeenlinna
Melkein pilvistä
20°C
Tuuli: 2 m/s IEI
 

Reska-festareista sukeutuu uusi kaupunkifestari

Outi ja Miika Mertamo ovat pyörittäneet kuusi vuotta Hämeenlinnassa ravintolaliiketoimintaa. Siinä ajassa he ovat saaneet hyvän käsityksen siitä, mikä Hämeenlinnassa toimii ja mikä ei.

Yksi suuren yleisön suosikki oli useana kesänä järjestetty Reska-festari, joka polkaistaan uudestaan pystyyn ja jonka tuottajaksi Mertamot kutsuvat muitakin keskustan ravintoloitsijoita.

Pop Corn chicken -maissilastuilla kuorrutetut ja friteeratut kanankoivet, romescokastike ja raikas salaatti on hyvä välipala vaikkapa jaettavaksi.

Reska-festareiden osaksi on ehdotettu ravintolaviikkoja, joihin kaikki keskustan ravintolat voisivat osallistua Tasaraha-ruuin.

Mertamoiden kuuteen ravintolavuoteen mahtuu  lukuisa määrä Hämeenlinnan seudulla toimineita  lounas- että iltaravintoloita. Osa on myyty, uusia on perustettu.

Mertamojen näpeissä ovat olleet mm. Gastropub, Militaria,  Kantolan Herkkulounas, Rantakasino, Iittalan Lasitehtaan henkilöstöravintola, Linnaravintola Brahe, Fresno, Wanha Bankki ja Kings Pub ?näistä jälkimmäinen on myynnissä.

-Nyt haluamme panostaa mahdollisimman paljon kävelykatuun ?myös muiden ravintoloitsijoiden kanssa.

Reska-festareista halutaan uusi kaupunkitapahtuma heinä-elokuun vaihteeseen.

-Tulemme ottamaan yhteyttä kollegoihin. Josko saataisiin aikaiseksi koko keskustaa piristävä viikonloppu heinäkuun päätteeksi.

Tavoite on saada ihmiset liikkumaan keskustassa ja vaikuttamaan omilla valinnoillaan keskustan ilmeeseen.

Hämeenlinnan väkimäärä ei riitä asiakaskunnan tiukkaan segmentointiin. Siksi tapahtumienkin pitää Outi Mertamon mielestä vedota ns. suureen yleisöön.

-Se , mikä menee Helsingissä, Tampereella ja Turussa, ei toimi Hämeenlinnassa vain kopioimalla.

Tuotantotalousinsinöörin koulutus on ollut Outi Mertamon mielestä hyvä tausta ravintolabisnekseen.

-Sellaista resurssien suhteuttamistahan tämä on, kun ajatuksena on kuitenkin avata uusia paikkoja ja kasvaa hallitusti.

Fresno olisi konseptillaan monistettavissa. Minne siis seuraavaksi?

-En kerro.

 

 

 

Jätä vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Tähdellä merkityt kentät ovat pakollisia.