Zante on startannut vuoteen uuden yrittäjän johdolla

Zanten keittiöpäällikkö Stiina Toivonen ja uusi yrittäjä Tenho Arponen valmistelivat viikon ensimmäistä lounaskattausta.

Birger Jaarlinkadulla toimivan Lounasravintola Zanten yrittäjänä on vuodenvaihteesta asti toiminut Tenho Arponen.

? Avopuoliso on ollut töissä tässä ja luotamme edelleen entiseen keittiöhenkilökuntaan, Arponen kertoo.

Avopuolisonsa kautta Arponen myös kuuli entisen yrittäjän Georgios Soupioksen aikeista vetäytyä eläkkeelle. Tenholle ravintolan omistajanvaihdos tiesi myös alanvaihdosta, mies kun on aiemmin työskennellyt raskaan kaluston parissa.

? Olemme ehtineet tänä vuonna olla auki vasta kahdeksan päivää, mutta positiivisella mielellä ollaan. Ihmisiä on käynyt lounaalla ihan hyvin, Arponen kertoo.

Kolme työntekijää ja yrittäjän työllistävä Zante on nimensä mukaisesti puhtaasti lounasravintola.

? Lounastajia meillä käy lähistön virastoista mutta myös muualta keskustasta, tietää Arponen.

Monipuolisista kotiruokalounaistaan tunnetuksi tulleen Zanten linjaa ei ole tarkoitus muuttaa.

? Olemme lähteneet liikkeelle tarkoituksella rauhassa eli hyvin pienillä muutoksilla. Lounaamme koostuu hyvästä peruslounasruoasta ja lämpimiä ruokalajeja on tarjolla kolme. Ruokalistoja teemme porukalla ja kun käytössä on seitsemän viikon kiertävä lista, ei pitäisi tulla samaa ruokaa ainakaan joka päivä, puntaroi Tenho Arponen.

Lounasravintola Zante, Birger Jaarlinkatu 15, 5. krs.

Juha Reinikainen