Perjantai 21.07.2017
Nimipäivät: Johanna, Hanna, Jenni, Hanne, Hannele
Hämeenlinna
Melkein pilvistä
11°C
Tuuli: 1 m/s PL
 

Perheravintolan palvelu on pysynyt kodinomaisena

04.04.2013 Kaupunki 0

Lounasravintola Popinon keittiö puskee parhaimpina päivinä tarjolle huikeat 450-500 lounasta, mutta silti palvelu pelaa kodinomaisesti.

Ei ihme, sillä Tiina Klemelän perustama ja edelleen luotsaama Popino on hionut konseptiaan kohta neljännesvuosisadan. Synttärit ovat 5. huhtikuuta.

Pitseriana aloittanut Popino on matkan varrella linjannut tarjontansa a la carte –ruokiin. Siinä riittää kehittämistä ja haastetta liiketoimintaan äitinsä jalanjäljissä mukaan hypänneelle Hanna Lindholmille ja keittiöstä vastaavalle Petri Lindholmille.

Lauantaipäivien asiakasruuhkien korvaamattomana hovimestarina jaksaa edelleen eläkepäivinään puuhata Tiinan äiti Liisa Klemelä.

Popinossa on nähty 1990-luvun lama, josta ei oltaisi selvitty ilman yrittäjien pitkiä päiviä.

Perheravintola Popinolle 25 vuotta mittariin.

Perheravintola Popinolle 25 vuotta mittariin.

– Tein sunnuntait salissa yksin ja niin siitäkin ajasta selvittiin, Tiina Klemelä kertaa.

Nyt salissa häärää Tiinan ja Sannan lisäksi 3-4 tarjoilijaa, joilta tuntuu löytyvän tuttuja pöydästä kuin pöydästä.

– Hämäläisten ovat sellaisia, että kun kerran heidät voittaa puolelleen, tulevat he sitten aina uudelleenkin, Tiina Klemelä kiittelee.

Matkan varrella sekä yrittäjien että asiakkaiden joukossa tapahtuu sukupolvenvaihdoksia.

– Meillä on täällä asiakkaana nuoria aikuisia, jotka aloittivat Popinossa syöttötuolissa ja tulevat nyt perheineen tuttuun paikkaan.

Popino 25 vuotta 5.4., jonka jälkeen 1000 ensin asioivalle ”pikku ylläri.”

Petri Lindholm ja Hanna Lindholm pyörittävät perheravintola Popinoa Tiina Klemelän kanssa.

Teksti ja kuva: Ilkka Peltoniemi

Jätä vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Tähdellä merkityt kentät ovat pakollisia.